Ingredientes:
200ml água
200ml leite de coco
10g METIL
40g de açúcar
300g de polpa de manga
Preparo:
1. Misturar com o mixer a água e o METIL e levar para geladeira por 8 horas.
2. Dissolver o açúcar no leite de coco e após 8 horas juntar a base de METIL e misturar bem.
3. Colocar a polpa da manga em uma forma de silicone de meia esfera e congelar.
4. Colocar um pedaço de filme plástico em um bowl pequeno, adicionar um pouco do a mistura de leite de coco, acrescentar uma esfera de manga no meio e cobrir com a mistura de leite de coco. Fechar bem o filme plástico, formando uma bolinha.
5. Ferver água em um panela, suficiente para cobrir as bolas de leite de coco.
6. Colocar as bolas de leite de coco na água fervendo e desligar o fogo. Deixar por 4 minutos ou até estarem durinhas.
7. Retire do fogo, com uma tesoura abra o filme plástico e sirva da maneira desejada.