top of page
Buscar


Agar - Tudo sobre este gelificante maravilhoso.
Ao contrário de alguns outros agentes gelificantes...alimentos, pois não requer cátions pa
107 visualizações
0 comentário


Azeitona Esférica
Preparo: 1. Misture o Gluco e a xantana com o purê de azeitona até dissolver por completo, utilize um mixer, reserve. 2. Misture a água é...
217 visualizações
0 comentário


Livro - Gastronomia, Ciência e Arte
O livro mais esperado pelos amantes de gastronomia moderna foi lançado hoje (15/10/2021). A chef Angélica Vitali, referência em...
925 visualizações
0 comentário


Pastilha Efervescente
Que tal uma deliciosa pastilha para combinar com seus drinks, sejam eles alcoólicos ou não?!? Receitinha fácil e deliciosa Ingredientes:...
1.603 visualizações
1 comentário


NHOQUE FRIO DE QUEIJO
200ml de água 20g de queIjo parmesão ralado 3g de sal 40g de Ultra-Sperse 200g de tomate cereja 1 dente de alho Azeite Sal Pimenta do...
537 visualizações
0 comentário


Cristal Crocante
Tendo como referência o famoso pão transparente do Enigma, criamos este cristal crocante com ingredientes que temos em nosso país. Ele...
651 visualizações
0 comentário
blog
bottom of page