Ciência culinária e ciência alimentar não são a mesma coisa.O que une o vencedor de um prestigioso concurso de culinária nacional, o diretor de P&D de uma grande empresa de alimentos e o...
Livro - Gastronomia, Ciência e ArteO livro mais esperado pelos amantes de gastronomia moderna foi lançado hoje (15/10/2021). A chef Angélica Vitali, referência em...
I+D+i | As cores e os corantes alimentíciosO ser humano é um animal bípede, por isso sua visão foi aprimorada ao longo de sua evolução e representa um sentido de grande importância...