Embora você não possa estar ciente da utilidade da molécula de lecitina, seu corpo sabe muito bem como usá-lo! A lecitina é um constituinte das membranas celulares, especificamente um fosfolílido.

Além de células do corpo humano, a lecitina é encontrada principalmente no germe de trigo, soja, fígado e gema de ovo.

A lecitina é encontrada em margarinas e formulas infantis onde atua como emulsificante. Pode se encontrada também na lista de ingredientes para as preparações geladas, como sorvetes e leite congelado, onde permite que a gordura permaneça solúvel em um composto com muita água.
 
Mesmo produto de Albert y Ferran Adrià, importado da Espanha.

Embalagem com 75g