O alginado de sódio é um texturante de origem vegetal, extraído de algas marrons.
Essas algas produzem vários tipos de ácidos alínicos, os alginatos, que são um componente das suas céulas que dão aos organismos muita flexibilidade e são a material prima para a produção do alginato industrial.
Nas industrias de cosméticos, alimentos e farmacêuticas por exemplo, o alginado é usado como gelificante, estanilizante ou espessante em sorvetes, molhos, sobremesas, etc.
Em contato com calcio, conseguimos fazer a esferificação.



Embalagem com 100g

Alginato - 100g

REF: GB00077
R$ 80,00Preço

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