O alginado de sódio é um texturante de origem vegetal, extraído de algas marrons.
Essas algas produzem vários tipos de ácidos alínicos, os alginatos, que são um componente das suas céulas que dão aos organismos muita flexibilidade e são a material prima para a produção do alginato industrial.
Nas industrias de cosméticos, alimentos e farmacêuticas por exemplo, o alginado é usado como gelificante, estanilizante ou espessante em sorvetes, molhos, sobremesas, etc.
Em contato com calcio, conseguimos fazer a esferificação.
 
Você sabia?
 
- O alginato de sódio remodela o pó ou a polpa de pimenta malagueta que pode ser usada para rechear azeitonas.
- É usado para fazer impressões dentárias muito confiáveis devido ao seu tamanho de grão fino.
- Ele é usado para fazer réplicas de partes do corpo humano durante as filmagens de efeitos especiais.
- Ele encapsula certos probióticos para que cheguem aos intestinos sem serem destruídos pelo ácido estomacal.


Embalagem com 100g