Rio de Janeiro - 30.11.19- 14h as 19h

 

Introdução a Gastronomia Molecular 
Ares e Espumas
Criogenia
Esferificação básica
Esferificação Inversa
Gelificação - Agar

Espessante - Xantana
Modificações - Maltodextrina
Modificações - Transglutaminase

 

Incluso - Apostila e Certificado de Participação

Workshop Técnicas de Gastronomia Molecular - 30.11.19- 14h as 19h

R$ 750,00Preço
  • Yoo2

    Praia de Botafogo, 242

    Rio de Janeiro - RJ

+55.11.4193.1077     |    contato@gastrobrasil.com.br     |    Calçada das Bétulas, 48 - 1º andar - Alphaville - Barueri - São Paulo

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