A Maltodextrina N-ZORBIT® M é uma maltodextrina derivada da tapioca que foi especialmente projetada para ter uma densidade a granel muito baixa.

Este produto é usado principalmente para aumentar o volume de misturas secas. Além disso, esta maltodextrina degustação suave funciona perfeitamente como um dispersante para ingredientes secos em preparações de baixo teor de sólidos.

 

Na gastronomia molecular é muito usada para encapsular gorduras como azeites, Nutella, entre outros.

 

Embalagem com 250g

Malto - N-Zorbit - 250g

REF: GB00049
R$ 100,00Preço

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