Combo com os dois cursos - On-line e Ao Vivo
12 e 13 de maio - 19h as 21h30
Introdução a Gastronomia Molecular
Ares e Espumas
Criogenia
Esferificação básica
Esferificação Inversa
Gelificação - AgarEspessante - Xantana
Modificações - Transglutaminase
18 de maio - 19h as 22h
Novas técnicas e novos produtos:
- Metil
- Isomalte
- Açúcar Explosivo
- Maltodextrina
- Obulato
- UltraSperse
Incluso - Apostila e Certificado de Participação enviados por Correios
Combo Técnicas de Gastronomia Molecular - 1 e Avançado
REF: GB00171
R$ 800,00Preço
Plataforma Zoom -
Sala fechada