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Gelatina em Folhas
As folhas de gelatina são uma das formas de gelatina mais utilizadas na culinária, tanto na preparação de sobremesas quanto em pratos salgados, um exemplo disso são os conhecidos aspics. Ele pode ser usado para gelificar completamente um produto ou simplesmente dar espessura, densidade. Também conhecidas como rabo de peixe, as folhas de gelatina são apresentadas na forma de retângulos, são transparentes e de aparência plástica, rígidas, mas uma vez hidratadas em água fria, to
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Minerais - Quem são eles?!?!
Os minerais são rochas, isso significa que comemos muitas rochas, que não só servem para dar o gosto de salgado para as coisas, na verdade, os minerais afetam tudo, desde o crocante que sentimos em uma verdura fermentada até a cor da carne fresca. Apesar de que em comparação com os demais ingredientes, os minerais são os que encontramos em menor concentração na comida, seus efeitos nos alimentos são muitos e podem ser de quatro tipos: Possuem gosto Mantem unidas as grandes mo
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Cookies de Framboesa
Nem todo cookie tem que ser de chocolate, não é mesmo? Ingredientes 250g de farinha de trigo 5g de fermento biológico 120g de manteiga sem sal 60g de açúcar 1 ovo 20g de framboesa Lio Sabores Preparo: 1. Misture a farinha de trigo e o fermento e reserve. 2. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme. 3. Junte aos poucos na batedeira a farinha com o fermento. 4. Acrescente o ovo e misture até ficar homogêneo. 5. Junte a framboesa Lio Sabores até estar em toda m
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